Croquant chocolat & pois chiches

Croquant chocolat & pois chiches

Croquant chocolat & pois chiches

Ingrédients

  • 1 tasse de pépites de chocolat noir (2.20$ / 100g)
  • 1/2 tasse de sucre de canne (3,59$ / kilo)
  • 1/2 cuillère à thé d’huile de noix de coco + assez pour badigeonner les pois chiches.
  • 1 tasse  de pois chiches secs (0,50$ / 100g)
  • 2c. à thé de cannelle*
*si vous voulez une recette de chocolat épicé, amusez-vous en rajoutant du poivre de cayenne, du clou de girofle et de la muscade!
Préparation
  1. Rincer les pois chiches secs et tremper toute une nuit en les couvrant bien d'eau. 
  2. Bouillir porter à ébullition et laisser mijoter les pois chiches dans un grand chaudron pendant 1h30. N'oubliez pas de changer son eau!
  3. Égoutter les pois chiches.
  4. Préchauffer le four à 400 °F.
  5. Tapisser une plaque à cuisson d’un tapis de silicone.
  6. Ajouter les pois chiches, la cannelle (et autres épices au choix) et badigeonner d’huile de noix de coco (ou votre huile préférée).
  7. Rôtir pendant 25 minutes. Retirer du feu. Laissez refroidir sur la plaque.
  8. Dans un bol, faites fondre le chocolat noir avec l’huile de noix de coco et le sucre de canne. Mélanger et répéter jusque ça soit fondu et homogène.
  9. Dans un bol, combiner le chocolat et les pois chiches. Mélanger.
  10. Étendre sur la plaque et congeler pendant 20 à 30 minutes.
  11. Casser et manger.
  12. Se conserve dans un contenant hermétique.