Quinoa rouge

Quinoa rouge

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Le quinoa rouge biologique est membre de la famille des amarantacées, c’est une pseudo-céréale, les vraies céréales sont des graminées; les pseudo-céréales n’en sont pas, mais elles sont utilisées sensiblement de la même manière que les vraies céréales. Une protéine complète comportant les 9 acides aminés essentiels en calories, bonne source de protéines, de fibres et de fer.

Cuisson: Rincer le quinoa car celui-ci est recouvert de la saponine, une sève naturelle produite par la plante pour repousser les insectes mais qui donne un goût amère au quinoa. Verser 1 tasse d’eau froide sur ½ tasse de quinoa. Porter à ébullition puis baissez la cuisson à feu doux jusqu’à ce que l’eau soit absorbée, soit entre 10 à 15 minutes. Égoutter le quinoa si nécessaire. Pour un quinoa plus aéré laisser reposer à feu éteint une 10 minute supplémentaire en remuant délicatement.

Conservation: le quinoa non cuit dans un contenant et dans un endroit frais et sec se conserve jusqu’à 1 an. Le quinoa cuit dans un contenant hermétique placé au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.

Certifié biologique, vegan, Kosher, sans gluten. Produit du Pérou. 

Format 1kg

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